菲律賓巴克羅美食推薦！走進「微笑之城」，品嚐最道地的內格羅斯風味。
提到菲律賓美食，許多人會想到宿霧的海鮮、馬尼拉的異國料理，但如果你來到有「微笑之城（The City of Smiles）」美名的巴克羅（Bacolod），絕對不能錯過這座城市的特色料理。
巴克羅位於菲律賓內格羅斯島（Negros Island），過去因甘蔗產業興盛而有「糖都（Sugar Capital）」之稱，當地飲食也融合了西班牙殖民文化與菲律賓傳統料理，不僅食材新鮮、口味豐富，更誕生了許多菲律賓代表性美食，像是 Chicken Inasal（炭烤雞）、Cansi（牛骨酸湯）、Piaya（黑糖薄餅）、Napoleones（千層奶油酥） 等。
如果你正在巴克羅遊學，不妨利用下課或週末安排一趟美食之旅。本篇旅圖小編整理 9 間巴克羅必吃餐廳，以及 5 種來巴克羅一定要品嚐的特色美食，讓你第一次到 Bacolod 也能吃得道地又滿足。
為什麼巴克羅被稱為菲律賓美食之都？
巴克羅除了擁有悠閒的生活步調，更是許多菲律賓人公認的美食城市。
原因包括：
- 擁有菲律賓重要的甘蔗產業，食材新鮮且料理富有特色
- 保留許多代代相傳的傳統料理
- 受到西班牙殖民文化影響，發展出獨特飲食風格
- 消費相對親民，能用實惠價格享受高品質餐點
無論是街邊小吃、家庭餐廳還是人氣甜點店，都值得一一探索。
菲律賓巴克羅美食： Aida’s Chicken House｜超過一甲子的烤雞名店
Aida’s Chicken House 是巴克羅歷史悠久的 Chicken Inasal 名店，也是許多旅遊書推薦的餐廳。
推薦餐點
- Chicken Inasal
- 烤雞皮
- BBQ 烤肉串
- 烤雞腿
推薦原因
雞肉醃製入味、炭香濃郁，是不少當地居民從小吃到大的經典滋味。
菲律賓巴克羅美食：Nena’s Rose 14｜在地人大推的人氣烤雞店
Nena’s Rose 14 同樣是 Chicken Inasal 的代表店家之一。
與 Aida’s 相比，口味略有不同，各自擁有不少支持者。
推薦餐點
- 雞腿 Inasal
- 雞胸 Inasal
- BBQ
- 烤雞翅
適合族群
- 第一次到巴克羅
- 喜歡炭烤料理
- 家庭聚餐
Sharyn’s Cansi House｜必喝巴克羅特色牛骨酸湯
除了 Chicken Inasal，另一道不能錯過的就是 Cansi。
Sharyn’s Cansi House 是巴克羅最具代表性的 Cansi 專賣店。
推薦餐點
- Cansi 牛骨酸湯
- 牛骨髓（Bone Marrow）
特色
湯頭加入 Batuán 酸果熬煮，帶有自然酸香，牛肉燉煮得十分軟嫩，是巴克羅特有的地方料理。
Bob’s Restaurant｜巴克羅人氣老字號餐廳
Bob’s Restaurant 是當地人聚餐的熱門選擇，提供菲律賓料理、西式餐點與甜點。
推薦餐點
- 早餐拼盤
- 義大利麵
- 漢堡
- 烤雞
- 手工蛋糕
推薦原因
餐點種類豐富，非常適合多人聚餐。
21 Restaurant｜商務聚餐人氣餐廳
21 Restaurant 是巴克羅老字號餐廳，許多商務人士及家庭聚會都會選擇這裡。
推薦餐點
- 牛排
- 海鮮拼盤
- 菲律賓家常菜
- 沙拉
特色
用餐環境舒適，適合想體驗較精緻餐點的旅客。
Maria Kucina Familia｜高人氣家庭餐廳
Maria Kucina Familia 是巴克羅近年相當受歡迎的家庭式餐廳。
推薦餐點
- 義大利麵
- 烤雞
- 披薩
- 菲律賓料理
推薦原因
餐點選擇多元，無論朋友聚餐或親子旅遊都很適合。
Calea Pastries and Coffee｜巴克羅最有名的甜點店
來到巴克羅，甜點控一定不能錯過 Calea。
這間店被譽為巴克羅最具代表性的蛋糕店，每到下午總是座無虛席。
推薦甜點
- 起司蛋糕
- 巧克力蛋糕
- 千層蛋糕
- 提拉米蘇
推薦原因
蛋糕口感細緻、價格親民，是當地人慶生與下午茶的熱門選擇。
BongBong’s Piaya and Pasalubong Center｜人氣伴手禮專賣店
想買巴克羅伴手禮，BongBong’s 幾乎是第一選擇。
推薦商品
- Piaya
- Napoleones
- Biscocho
- 餅乾
- 咖啡
推薦原因
品牌歷史悠久，包裝完整，非常適合帶回台灣送親友。
Aboy’s Restaurant｜新鮮海鮮料理推薦
喜歡海鮮的人，推薦安排 Aboy’s Restaurant。
推薦餐點
- 烤魚
- 奶油蝦
- 螃蟹料理
- 花枝
推薦原因
食材新鮮、份量充足，適合多人共享。
巴克羅必吃5大特色美食
Chicken Inasal（菲律賓炭烤雞）
巴克羅最具代表性的料理，以香茅、蒜頭、醋與柑橘醃製，再以炭火慢烤，外皮焦香、肉質鮮嫩，是來巴克羅絕不能錯過的美食。
Cansi（牛骨酸湯）
內格羅斯島最具代表性的湯品，以牛骨、牛腱與 Batuán 酸果長時間熬煮，湯頭濃郁中帶有自然酸香。
Piaya（黑糖薄餅）
Piaya 是巴克羅最知名的傳統甜點，薄餅內包裹黑糖與麥芽糖餡，外皮煎至金黃酥脆，是許多遊客必買的伴手禮。
Napoleones（千層奶油酥）
以酥脆千層派皮夾入香濃奶油卡士達餡，再撒上糖霜，口感層次豐富，是巴克羅人氣甜點之一。
KBL（Kadyos, Baboy at Langka，鴿豆豬肉波羅蜜湯）
KBL 是內格羅斯地區的經典家常菜，以鴿豆（Kadyos）、豬肉（Baboy）和波羅蜜（Langka）燉煮而成，湯頭濃郁帶有蔬果清甜，是當地家庭餐桌上常見的料理，也是最能代表內格羅斯飲食文化的特色美食。
菲律賓巴克羅美食常見 FAQ
巴克羅最有名的美食是什麼？
Chicken Inasal 是巴克羅最具代表性的料理，也是許多旅客到訪時必吃的特色美食。此外，Cansi、Piaya 與 Napoleones 也相當受歡迎。
巴克羅有哪些適合買回台灣的伴手禮？
推薦購買：
- Piaya 黑糖薄餅
- Napoleones 千層奶油酥
- Biscocho 奶油麵包乾
- 在地咖啡
- 甘蔗製品
巴克羅消費高嗎？
相較宿霧與馬尼拉，巴克羅的餐飲價格相對親民，一般在地餐廳每人約 PHP 200～500 就能享用一頓豐盛餐點，高人氣餐廳的價格也相當合理，因此很適合遊學生與自由行旅客。
巴克羅有哪些適合遊學生聚餐的餐廳？
推薦 Bob’s Restaurant、Maria Kucina Familia、21 Restaurant、Aboy’s Restaurant 等，環境舒適、餐點選擇豐富，適合多人聚餐或家庭旅遊。
結語
巴克羅或許不像宿霧、馬尼拉那樣擁有眾多國際觀光景點，但卻以獨特的美食文化吸引無數旅客造訪。從香氣四溢的 Chicken Inasal、暖胃的 Cansi，到香甜酥脆的 Piaya 和 Napoleones，每一道料理都展現了內格羅斯島深厚的飲食文化。
如果你正在規劃巴克羅自由行或菲律賓遊學，不妨將這份美食清單收藏起來，利用下課後或週末走訪在地人氣餐廳，品嚐最道地的巴克羅風味，讓這趟旅程不只收穫英語能力，也留下難忘的味蕾回憶。
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